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五、上海大众

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奥灶面也算是昆山一大特色，点上一碗双浇面，冬日里呼噜呼噜大口吃下好吃又暖胃。传统的奥灶面必定有奥鸭，再来上一份爆鱼或者大肉都是很好的搭配，奥灶面的面条口感软硬适中，端上桌后是碗热、汤热、油热、面热、浇头热，五热一体，尤为适合冬日暖身。

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二、姑苏小吃名堂多，味道香甜软酥糯。

展开全部锅 边 糊的做法: 　　福州话里，锅叫“鼎”，听起来古色古香的。因此，Menu上的“锅边糊”，在福州人的嘴边，便叫“鼎边糊”了。 　　鼎边糊的做法相当简单，但是有两样作料却是必备的。一是骨头汤，二是鱼露。 　　八十年代之前，普通人家难得吃上一次鼎边糊的主要原因，在于骨头汤的稀罕。那时猪肉是凭票供应的，一个月每个居民只配备供给一斤猪肉，因此，很少有人舍得用那张宝贵的肉票，去买上一把骨头。只有逢年过节的时候，才会捡个便宜，做上一顿鼎边糊的。“糊”字意味着它的稠的程度。后来一些小食店做出来的鼎边，稀得离谱，人脸都可以照出来了。那是米汤，不是糊。 　　至于鱼露，那时则是随手可得的佐料。以前鱼露是福州人餐桌上最普遍的调料，带着浓重的海腥味。福州人做什么菜都要兑点鱼露。鱼露福州话里叫“虾油”，但制作的原材料却不是虾，而是一些上不得台面的咸鱼等。它同时兼有了盐与味精的佐餐功能。外地人可能对它的味道不太习惯，严重者一闻之下，便要起鸡皮疙瘩。但是以前福州人离了它，吃起饭来就。 　　这两样作料备足了，就可以磨米浆了。先将适量的大米浸泡在水中一段时间，然后一勺一勺地倒入石磨中，磨成米浆。现在有电动搅拌机了，快得很，几分钟就将米浆磨出来了。但以前这个程序却相当的冗长。你得把着手，将磨盘旋转上N圈，才能磨好一盆米浆。这道程序，一般是由奶奶或者妈妈完成的。 　　然后把锅（鼎）热好了，倒进骨头汤，还有各种作料，汤水滚沸的时候，用勺子将米浆绕着锅沿慢慢地撒下去，十分钟后，一锅鼎边糊便成熟了。在操作过程中，千万别忘了兑进鱼露。没有鱼露的锅边糊，在挑剔的福州人的品味中，很可能使你前功尽弃。 　　现在鼎边糊在福州人的早餐中，已经非常普遍了。赶着去上班的人们，在就近的小食店，随便找个座位，一碗鼎边糊，两根油条，就把早餐打发过去了。但在二十多年前，吃上一顿鼎边糊，却是盛筵。据说有个小女孩，就是在吃鼎边糊时，差点被撑死的！她可能是老日子没接触过油腥味了，因此那天他们家做鼎边糊时，她先是吃了一大碗，肚子饱了（可能是因为水份太多），但是她还想再吃。于是她就躲到外面去，原地蹦跳了半个小时，想让肚子里的食物尽快消化。如此折腾，终于躺倒在地。虽是笑谈，却有些辛酸。 　　如今在美国一些大城市的唐人街，锅边糊已经冠冕堂皇地登上Menu了。 　　福州人说某人脑袋瓜不灵光时，叫“鼎边糊”，当然，这与鼎边糊的原汁原味，已经是相去十万八千里了。

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三、不知道你是想吃还是想卖吃的，就本人而言，好吃的就是：凉皮，麻辣烫，酸辣粉，鸭脖，烤面筋，好吃的甜甜圈，雪糕！最爱凉皮，如果在冬天吃，看着偶像剧，吃着凉皮，配个可乐，薯条?，人生完美！

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